- この記事ではきのこのおすすめの保存方法をお伝えします
- 安いきのこをたくさん買ったときにおすすめです
きのこは低カロリーで栄養豊富
きのこはカロリーが低いのに、栄養も豊富！
そして年中値段に変動がほぼ無いので、一人暮らしの強い味方！
えのき・しいたけ・しめじ・・・・・・
などなど種類も豊富なので、いろんな料理に幅広く使うことができます。
これから秋の味覚で、きのこも美味しい季節ですね～
きのこあるある
- １パックは多くて一度に使い切れない
- 数種類買うとしばらくきのこ三昧で飽きる
- 切ったり、下処理がめんどくさい
栄養豊富で、安いきのこですが
一度にすべて使い切れないので一人暮らしだと余らせてしまいます。
数種類を買って、少しずつ食べようとすると
しばらくきのこ料理ばかりになって飽き飽きしてしまうことも・・・
そして軸を切ったり、下準備がちょっと面倒！
おすすめの保存方法
おすすめの保存方法
それは買ってすぐに「料理で使う大きさに切って冷凍」です。
しかも私は数種類のきのこを買って、まとめて冷凍しています！
写真だとしめじしか見えないのですが、
この下にえのきと舞茸が埋まっています。
この冷凍きのこストックがあると、使いたいときに使いたい分をちょこっと使うことが
いつでも可能です！
肝心のお味ですが、劣化することなく美味しく食べることができます。
冷凍することで、1か月程度美味しく食べることができます。
そしてそのまま食べるよりも、一度冷凍すると旨味が増すといわれています！
※冷凍庫での長期保存が気になる方は、なるべく早く食べきっちゃいましょ～
コツは、以下二点です！
- 一緒に冷凍するきのこのサイズを合わせて切ること
- バラバラになりやすいように広げて冷凍庫に入れること
- 複数種類を一度に冷凍する時は偏らないように混ぜておくこと
一気に切って冷凍することで、下準備の手間も一回で済むのでめっちゃ時短になります。
調理するときは、ジップロックから必要な分だけ取り出すだけでよいので
その日の気分で好きなだけ食べることができます。
ある日の晩御飯ですが、
きのこミックスと冷凍ナスと冷凍ブロッコリーをレンジで加熱して
ドレッシングをかけたもの！
蒸し野菜みたいな感じですね～◎
その他にも、みそ汁の具として
炊き込みご飯の具として
野菜炒めの具材として・・・
とにかくどんな料理にでも使いやすい！
こんな感じでちょこっとずつ使えるので
一人暮らしの方におすすめです！
ぜひ試してみてください～
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